Tech & Wine: la tradizione proiettata nel futuro

Talent Garden Isola

A "Tech&Wine: la tradizione proiettata nel futuro" parleremo delle nuove idee e delle proposte più tecnologiche che portano innovazione nel settore enologico, da sempre caposaldo della tradizione italiana. Tra sostenibilità territoriale, precision farming e blockchain come strumento di tracciabilità, ci avventureremo tra i progetti che fanno sì che la vinificazione sia allo stesso tempo un’arte e una scienza.

Tutto questo nel nuovo Campus Isola di Talent Garden, uno spazio unico nel cuore di Milano che fa crescere e mette in connessione i migliori talenti del digitale in Italia e in Europa, e dove toccare con mano l’impatto della tecnologia nei settori Foodtech e Sustainability.

Var Group è socio fondatore di Talent Garden Isola.

AGENDA

  • Consorzio Prosecco: introduzione e presentazione del progetto di sostenibilità territoriale e della denominazione
  • Luca Toninato (Enogis): gli strumenti oggi disponibili per il precision farming e le evoluzioni future
  • Pier Alberto Guidotti (Analisys): indicatori per la sostenibilità ambientale (carbon e water footprint) e strumenti di calcolo
  • Alessandro Chelli (Apio): la blockchain come possibile strumento di tracciabilità, garanzia e tutela dei consumatori

Al termine degli interventi ci confronteremo e scambieremo le nostre opinioni davanti ad un bicchiere del miglior prosecco del Consorzio.